“極上の厚切り牛タン”がクラウドファンディング開始当日に目標金額達成

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株式会社2ノ30乗(代表：李東烈)は、ちばぎん商店が運営する購入型クラウドファンディングサイト「C-VALUE」にて、『極上の厚切り牛タン』を新プロジェクトとして販売いたしました。2022年1月28日に販売した当日に目標金額を達成、大盛況中です。

※2022/2/1 13時現在　￥456,800-　達成率152％

極厚牛タントップ

焼肉業界に携わって20年以上、長年の経験で培った確かな目利きと卓越した技でお届け。牛タンの扱いに絶対の自信を持つ代表の李が厳選した千葉県産和牛のタンを、一般的には7～8mmですが、今回は1～2cmにカット。その美味しさを堪能するのに最適のサイズ・厚みに切り分けてご提供。和牛ならではの旨味・食感は、ステーキかと思うほど。極上の味わいをご提供いたします。

■2ノ30乗の牛タンの特徴

＜とろけそうなおいしさなのに弾力がある？そうとしか表現できない未体験の味わいをお届け＞

『とろける弾力』を味わってください。一見矛盾した表現ですが、最初のひと口目の食感、噛み締めたときの味わい、そして口中を満たす至上の旨味……。まさに『とろける弾力』という表現がふさわしい、未体験の口福との出会いになるでしょう。

今、和牛通も密かに注目する　和牛界のニューウェーブ・千葉産和牛。

千葉県内の和牛の育成方法は改良・進歩を続けており、年々肉質や味もレベルアップ。近年では、世に知られたブランド和牛との「格差」はグンと縮まり、和牛の味わいに一家言持つ人たちの間でもその品質が認知されつつあります。

牛タン1

■手前味噌ですが見事な腕前で切り出される牛タンは素材のポテンシャルがまるごと味わえる

タンの味わいはカットの仕方ひとつで大きく変わります。せっかくの高品質な和牛タンも切り分け方を間違えれば台無しに。20年以上のキャリアを誇り、数え切れないほどの牛タンと向き合ってきた代表李のカットなら間違いなし。千葉産和牛の持つおいしさのポテンシャルを存分に引き出しています。無駄なく手際よくカットしていく様は、まさにプロフェッショナル。作業の時間も最小限ですから、タンにダメージを与えず新鮮さが保たれています。